Warum eine Plancha?
Eine Plancha ist vielseitig einsetzbar und dank der glatten, gleichmäßig beheizten Kochfläche aus hochwertigem Stahl werden deine Gerichte perfekt gebraten oder gegrillt. Die Planchas bestehen aus hochwertigen Materialien wie Gusseisen oder Stahl, wodurch sie intensiver Nutzung standhalten. Zudem ist die Plancha einfach zu reinigen und zu pflegen.
Wie funktioniert das Kochen auf einer Plancha?
Das Kochen auf einer Plancha ist sehr einfach, hier sind die Schritte erklärt:
- Vorbereiten der Plancha: Bevor du mit dem Kochen beginnst, solltest du die Plancha vorheizen. Zünde das Feuer in der Feuerschale oder im Feuerkorb an und lege die Plancha vorsichtig darauf. Stelle sicher, dass die Plancha sauber ist, bevor du anfängst.
- Öl hinzufügen: Nachdem die Plancha vorgeheizt ist, füge etwas Öl auf die Oberfläche hinzu, um zu verhindern, dass das Essen kleben bleibt. Verwende dafür hitzebeständiges Öl wie Pflanzenöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Verteile das Öl gleichmäßig auf der Plancha-Oberfläche mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier.
- Das Essen auf die Plancha legen und gleichmäßig verteilen. Du kannst verschiedene Arten von Lebensmitteln gleichzeitig zubereiten, wie Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Eier.
- Kochen und Wenden: Lasse das Essen auf der Plancha kochen und wende es regelmäßig mit Zangen oder Spateln. Dadurch wird sichergestellt, dass das Essen gleichmäßig auf beiden Seiten gegart wird und nicht anbrennt.
- Sobald das Essen gar ist, nimm es von der Plancha und serviere es sofort. Guten Appetit!
- Nach der Verwendung der Plancha lass sie abkühlen und reinige sie dann gründlich, damit sie für den nächsten Gebrauch wieder sauber ist! Beachte: Planchas aus Stahl sollten auch ungeschmiert/gereinigt aufbewahrt werden, sonst können sie rosten!
Braucht man Öl zum Kochen auf einer Plancha?
Die Verwendung von Öl auf einer Plancha während des Kochens wird aus folgenden Gründen empfohlen:
- Verhindert Anhaften: Das Hinzufügen einer dünnen Schicht Öl auf der Oberfläche der Plancha hilft, zu verhindern, dass Lebensmittel haften bleiben. Dies ist besonders nützlich beim Zubereiten von Lebensmitteln mit einem hohen Eiweißgehalt wie Fleisch und Fisch.
- Geschmack und Textur: Öl kann auch dazu beitragen, eine knusprige Textur zu erzeugen und Geschmack zum Essen hinzuzufügen, zum Beispiel Olivenöl.
- Wärmeverteilung: Eine dünn aufgetragene Schicht Öl auf der Plancha kann helfen, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, wodurch die Lebensmittel gleichmäßig garen können.
Wie reinigen Sie die Plancha?
Die Reinigung der Plancha ist recht einfach, hier erklären wir dir, wie es funktioniert:
- Entfernen von überschüssigem Fett und Essensresten: Verwende einen Spatel oder eine Schaber, um überschüssiges Fett und Essensreste von der Plancha zu entfernen.
- Lassen Sie die Plancha abkühlen: Stellen Sie sicher, dass die Plancha vollständig abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
- Verwenden Sie warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel: Füllen Sie einen Behälter mit warmem Wasser und fügen Sie ein mildes Reinigungsmittel hinzu. Verwenden Sie einen weichen Schwamm oder ein Tuch, um die Plancha gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel, die die Antihaftbeschichtung beschädigen könnten. Seien Sie auch vorsichtig mit Stahlspateln, da sie Kratzer verursachen können.
- Gründlich abspülen: Spülen Sie die Plancha gründlich mit sauberem Wasser ab, um alle Seifenreste zu entfernen.
- Trocknen Sie die Plancha ab: Verwenden Sie ein sauberes Tuch oder Küchenpapier, um die Plancha gründlich abzutrocknen. Dies hilft auch gegen Rostbildung.
- Tragen Sie eine dünnflüssige Schicht Öl auf: Nachdem die Plancha vollständig sauber und trocken ist, können Sie eine dünnflüssige Schicht pflanzliches Öl auftragen, um die Antihaftbeschichtung zu schützen und weiteren Rost zu vermeiden.
- Lagern Sie die Plancha an einem trockenen Ort: Lagern Sie die Plancha an einem trockenen Ort, um Rost zu vermeiden und die Lebensdauer des Produkts zu verlängern.
