Waarom een plancha?
Een plancha is veelzijdig en dankzij de gladde, gelijkmatige verwarmde bakplaat van hoogwaardig staal worden je gerechten perfect gebakken of gegrild. De plancha’s zijn gemaakt van hoogwaardige materialen zoals gietijzer of staal, waardoor ze bestand zijn tegen intensief gebruik. De plancha is daarnaast eenvoudig schoon te maken en te onderhouden.
Hoe werkt koken op een plancha?
Koken op een plancha is erg eenvoudig, hieronder staan de stappen uitgelegd:
- Voorbereiden van de plancha: voordat je begint met koken, moet je de plancha voorverwarmen. Steek het vuur aan in de vuurschaal of vuurkorf en leg de plancha er voorzichtig op. Zorg ervoor dat de plancha schoon is voordat je begint.
- Olie toevoegen: nadat de plancha is voorverwarmd, voeg je een beetje olie toe aan het oppervlak om te voorkomen dat het voedsel blijft plakken. Gebruik hiervoor een hittebestendige olie, zoals plantaardige olie, zonnebloemolie en olijfolie. Verspreid de olie gelijkmatig over het oppervlak van de plancha met behulp van een kwast of een stuk keukenpapier.
- Leg het eten op de plancha en verspreid het gelijkmatig over het oppervlak. Je kunt verschillende soorten voedsel tegelijkertijd bereiden, zoals vlees, vis groenten en zelfs eieren.
- Koken en omdraaien: laat het voedsel koken op de plancha en draai het regelmatig om met behulp van tangen of spatels. Dit zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt aan beide zijden en voorkomt aanbranden.
- Zodra het voedsel gaar is, haal je het van de plancha en serveer je het direct. Eet smakelijk!
- Na gebruik van de plancha, laat je de plancha afkoelen en daarna kan je hem eenvoudig schoonmaken, zodat hij weer schoon is voor het volgende gebruik! Let op: plancha’s van staal moeten ook ingevet/ongeolied worden weggezet, anders gaan ze roesten!
Heb je olie nodig om op een plancha te koken?
Het gebruik van olie op een plancha tijdens het koken is aan te bevelen, om de volgende redenen:
- Het voorkomt plakken: het toevoegen van een dun laagje olie aan het oppervlak van de plancha helpt het voorkomen dat het voedsel blijft plakken. Dit is vooral handig bij het bereiden van voedsel met een hoog eiwitgehalte zoals vlees en vis.
- Smaak en textuur: olie kan ook helpen bij het creëren van een knapperige textuur en het toevoegen van smaak aan het voedsel, zoals bijvoorbeeld olijfolie.
- Hitteverdeling: een dun laagje olie op de plancha kan helpen bij het gelijkmatig verdelen van de hitte waardoor het voedsel gelijkmatig kan koken.
Hoe maak je de plancha schoon?
Het schoonmaken van de plancha is vrij eenvoudig, wij leggen je hieronder uit hoe het werkt:
- Verwijder overtollig vet en voedselresten: Gebruik een spatel of schraper om overtollig vet en voedselresten van de plancha te verwijderen.
- Laat de plancha afkoelen: Zorg ervoor dat de plancha volledig is afgekoeld voordat je begint met schoonmaken.
- Gebruik warm water en een mild reinigingsmiddel: Vul een bak met warm water en voeg een mild reinigingsmiddel toe. Gebruik een zachte spons of doek om de plancha grondig schoon te maken. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen die de anti-aanbaklaag kunnen beschadigen. Pas ook op met stalen spatels, hierdoor kun je krassen krijgen.
- Spoel grondig af: Spoel de plancha grondig af met schoon water om alle zeepresten te verwijderen.
- Droog de plancha af: Gebruik een schone doek of keukenpapier om de plancha goed af te drogen. Dit helpt ook tegen roestvorming.
- Breng een dun laagje olie aan: Nadat de plancha volledig schoon en droog is, kun je een dun laagje plantaardige olie aanbrengen om de anti-aanbaklaag te beschermen en verdere roestvorming te voorkomen.
- Bewaar de plancha op een droge plaats: Zorg ervoor dat je de plancha op een droge plaats bewaart om roestvorming te voorkomen en de levensduur van het product te verlengen.
