Feuerkorb mit Grill

• Überschüssiges Fett verschwindet. Beim Grillen auf einem Grillrost tropft überschüssiges Fett aus dem Essen. Das kann für einige Zutaten angenehm sein und macht das Gericht noch besser.
• Als normaler Herd verwenden. Durch den offenen Charakter eines Grillrostes kommt die Wärme direkt durch den Rost. Deshalb kann ein Grillrost in Kombination mit Pfannen durchaus als normaler Herd verwendet werden.

Grillroste sauber machen

Um den Grillrost immer wieder zu benutzen, ist es gut, den Grillrost nach Gebrauch zu reinigen und Fett zu entfernen. Einige Möglichkeiten, einen Grillrost zu reinigen sind:

• Zitrone. Eine halbe Zitrone auf eine Gabel stechen und mit der Zitrone das Gitter fettfrei machen. Dann das Gitter mit einem Geschirrtuch nehmen.
• Aluminiumfolie. Einen Haufen Alufolie herstellen und die Speisereste vom Grillrost leicht reiben.
• Aufwärmen. Kratzen Sie die Essensreste vom Rost, wenn es noch warm ist. Verwenden Sie bei Bedarf ein Küchenpapier für die kleinen Stellen.

Weitere Reinigungstipps finden Sie auf unserer Ratgeberseite.

Tipps zum Grillen mit einem Grillrost

• Schmieren Sie das Gitter und/ oder Lebensmittel.

• Heizen Sie das Gitter vor Gebrauch.

• Nicht zu schnell wenden, das Fleisch Zeit geben, um eine Kruste zu bekommen.

• Verwenden Sie Öl mit einer hohen Rauchtemperatur.

• Reinigen Sie das Grillrost nach Gebrauch immer

Grillen direkt und indirekt

Direkt grillen: Zutaten direkt über der Hitzequelle zubereiten. Dadurch wird das Garen beschleunigt. Ideal für kleinere Zutaten wie dünne Stücke von Fleisch, Gemüse e.

Indirektes Grillen: Legen Sie das Essen neben die Wärmequelle auf ein Grillrost. Dies ist ideal für größere Stücke von Fleisch oder Geflügel, die langsamer kochen müssen. Nach dem Garn kann für einen schönen Grilleffekt der direkte Weg kurz aufgetragen werden.

Welche Rezepte können Sie mit einem Grillrost zubereiten?

Tatsächlich kann oft mindestens eine Zutat aus jedem Rezept auf dem Grillrost zubereitet werden. Knifflige Zutaten sind beispielsweise ein zarter Fisch wie Scholle. Diese Fischart zerfällt schnell und kann daher ins Feuer fallen. Kleine Kartoffeln oder Meeresfrüchte können auch zwischen das Gitter fallen. Verwenden Sie zum Beispiel eine gusseiserne Pfanne oder einen speziellen Fischhalter, um kleinere Zutaten für ein Grillrost zuzubereiten.

Gerichte, die auf einem Grillrost zubereitet werden können, sind zum Beispiel:

• Gemüse- oder Fleischspieße mit zum Beispiel Pilzen, Zwiebel und Paprika.

• Gegrillter Mais auf dem Kolben mit Butter und Salz.

• Burger mit Cornaise Trüffel und Parmesan.

• Ananas-Ringe mit Zimt und Honig.

• Englisches Frühstück mit Bohnen aus einer Pfanne und gegrillten Würstche.