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Wenn Sie eine langlebige und vielseitige Kochpfanne suchen, ist eine gusseiserne Pfanne eine ausgezeichnete Wahl. Doch bevor Sie loslegen können, müssen Sie die Gusseisenpfanne erst einmal anbraten. In diesem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen einen detaillierten Schritt-für-Schritt-Plan für das Braten einer gusseisernen Pfanne, egal ob Sie einen Ofen oder einen Herd verwenden. Wir gehen auch auf die verschiedenen Arten von Gusseisenpfannen, ihre Vor- und Nachteile ein und geben nützliche Tipps für die Verwendung. Lesen Sie weiter und erfahren Sie alles, was Sie über das Anbraten und die Pflege einer gusseisernen Pfanne wissen müssen.

 

Arten von gusseisernen Pfannen

Bevor wir uns mit dem Einbrennen einer gusseisernen Pfanne befassen, ist es wichtig, auf die verschiedenen Arten von Pfannen einzugehen. Es gibt nämlich mehrere Varianten, darunter vorgewürzte Pfannen, emaillierte gusseiserne Pfannen und gusseiserne Pfannen, die man noch selbst einbrennen (würzen) muss. Jeder Typ hat seine eigenen Eigenschaften und Vorteile.

1. Vorversiegelte Pfannen: Vorversiegelte Pfannen haben bereits eine natürliche Antihaftbeschichtung, die durch Auftragen einer dünnen Ölschicht auf die Oberfläche entsteht. Diese Pfannen sind sofort einsatzbereit und benötigen keinen Einbrennvorgang. Sie können sofort mit dem Kochen beginnen, wenn Sie The Bastard Fry Pan Cast Iron gekauft haben.
2. Emaillierte Gusseisenpfannen: Emaillierte Pfannen haben eine glatte, glasartige Beschichtung auf der Innenseite, wie z. B. die Barbecook Grill-Pfanne. Diese Beschichtung verhindert, dass Lebensmittel direkt mit dem Gusseisen in Berührung kommen, wodurch sie leicht zu reinigen sind. Emaillierte Pfannen müssen nicht eingebrannt werden und sind ideal für alle, die die Vorteile von Gusseisen ohne das lästige Einbrennen nutzen möchten.
3. Gusseiserne Pfannen zum Selbstanbraten (Würzen): Es gibt auch gusseiserne Pfannen, die noch keine Antihaftbeschichtung haben. Diese Pfannen müssen selbst gewürzt werden. Durch das Anbraten entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung, die die Haltbarkeit und Leistung der Pfanne verbessert. Das Beizen einer gusseisernen Pfanne ist ein wichtiger Schritt, um das Beste aus ihr herauszuholen.

Mit diesen Informationen können Sie eine fundierte Entscheidung bei der Wahl einer Gusseisenpfanne treffen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

 

Gusseiserne Pfanne zum Braten

Wenn Sie eine traditionelle gusseiserne Pfanne haben, die nicht vorgewürzt oder emailliert ist, müssen Sie sie vor dem Gebrauch einbrennen. Durch diesen Vorgang entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung, die für eine lange Lebensdauer Ihrer Pfanne sorgt. Im Folgenden finden Sie die Schritte zum Einbrennen Ihrer gusseisernen Pfanne:

 

Fahrplan für das Einbrennen von Öfen

1. Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie Ihren Backofen auf 180 °C ein und lassen Sie ihn vollständig aufheizen.
2. Reinigen Sie die Pfanne: Waschen Sie die Pfanne gründlich mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Schrubben Sie alle Rostflecken und Verschmutzungen ab.
3. Pfanne trocknen: Trocknen Sie die Pfanne gründlich mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier ab.
4. Öl auftragen: Reiben Sie die Innen- und Außenseite der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder geschmolzenem Schmalz ein. Achten Sie darauf, dass Sie alle Stellen gut bedecken.
5. Pfanne in den Ofen schieben: Stellen Sie die eingefettete Pfanne kopfüber in die Mitte des Ofens, auf ein Backblech oder auf Alufolie, um eventuell auslaufendes Öl aufzufangen.
6. Backen Sie die Pfanne: Backen Sie die Pfanne 1 Stunde lang im vorgeheizten Backofen.
7. Abkühlen lassen und bei Bedarf wiederholen: Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn Sie die Antihaftbeschichtung verstärken möchten, können Sie die obigen Schritte wiederholen.

 

Schritte zum Einbrennen am Herd

1. Reinigen Sie die Pfanne: Waschen Sie die Pfanne gründlich mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Schrubben Sie alle Rostflecken und Schmutz ab.
2. Pfanne trocknen: Trocknen Sie die Pfanne gründlich mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier ab.
3. Öl auftragen: Reiben Sie die Innen- und Außenseite der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder geschmolzenem Schmalz ein. Achten Sie darauf, dass Sie alle Stellen gut bedecken.
4. Erhitzen Sie die Pfanne: Erhitzen Sie die eingefettete Pfanne etwa 10 Minuten lang bei niedriger Hitze. Wenden Sie die Pfanne regelmäßig, um sicherzustellen, dass alle Oberflächen gleichmäßig erhitzt werden.
5. Abkühlen lassen und bei Bedarf wiederholen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wiederholen Sie die obigen Schritte bei Bedarf.

Nach dem Braten gusseiserne Pfanne

Herzlichen Glückwunsch! Sie haben Ihre gusseiserne Pfanne erfolgreich in Betrieb genommen. Jetzt ist es wichtig zu wissen, wie Sie Ihre Pfanne langfristig pflegen können. Hier sind ein paar praktische Tipps:

- Reinigen Sie die Pfanne mit warmem Wasser: Verwenden Sie kein Spülmittel, wenn es nicht unbedingt notwendig ist. Ein wenig warmes Wasser und eine weiche Bürste reichen in der Regel aus, um die Pfanne zu reinigen.

- Trocknen Sie die Pfanne gründlich ab: Achten Sie darauf, dass die Pfanne vollständig trocken ist, bevor Sie sie aufbewahren. Dies verhindert das Rosten.

- Tragen Sie nach dem Gebrauch eine dünne Schicht Öl auf: Reiben Sie die Innen- und Außenseite der Pfanne nach jedem Gebrauch mit einer dünnen Ölschicht ein. Dies trägt zur Erhaltung der Antihaftbeschichtung bei und schützt vor Rost.

 

Zurücksetzen der Antihaftbeschichtung

Wenn Sie bemerken, dass die Antihaftbeschichtung Ihrer gusseisernen Pfanne nachlässt, können Sie sie erneuern. Befolgen Sie dazu die gleichen Schritte wie vor dem Einbrennen der Pfanne. Nach dem Einbrennen wird Ihre Pfanne wieder wie neu sein.

 

3 Tipps für die Verwendung einer gusseisernen Pfanne

Hier sind noch ein paar praktische Tipps, wie Sie Ihre gusseiserne Pfanne optimal nutzen können:

- Verwenden Sie hitzebeständige Küchenhandschuhe: Gusseisen wird beim Kochen sehr heiß, deshalb sollten Sie hitzebeständige Handschuhe tragen, um Verbrennungen zu vermeiden.

- Erhitzen Sie die Pfanne allmählich: Erhitzen Sie die Pfanne allmählich bei niedriger bis mittlerer Hitze. Plötzliche Temperaturschwankungen können das Gusseisen beschädigen.

- Verwenden Sie keine Scheuermittel: Scheuernde Reinigungsmittel können die Antihaftbeschichtung der Pfanne beschädigen. Verwenden Sie immer milde Reinigungsmittel und eine weiche Bürste.

 

Häufig gestellte Fragen

1. Wie lange sollte eine gusseiserne Pfanne eingebrannt werden?

In der Regel dauert es 1 bis 2 Stunden, bis eine gusseiserne Pfanne eingebrannt ist.

 

2. Was sollte nicht in Gusseisen verwendet werden?

Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten oder Zitrusfrüchte sollten nicht über einen längeren Zeitraum in einer gusseisernen Pfanne gegart werden. Auch Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.

 

3. Warum sollte man in Gusseisen brennen?

Durch das Braten in einer gusseisernen Pfanne entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung, die die Leistung der Pfanne verbessert und verhindert, dass die Speisen anhaften. Es verlängert die Lebensdauer der Pfanne und verbessert den Geschmack und die Kochleistung.

 

Durch das Braten einer gusseisernen Pfanne entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung, die die Leistung verbessert und dafür sorgt, dass die Speisen nicht anhaften. Dadurch wird die Lebensdauer der Pfanne verlängert und der Geschmack und die Kochleistung verbessert.

 

Mit diesen Informationen sind Sie auf dem besten Weg, Ihre gusseiserne Pfanne in Gang zu bringen und sie in vollen Zügen zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!